To proizlazi iz novog izvještaja istraživačkog centra FiBL i novih njemačkih podataka predstavljenih na otvorenju sajma Biofach u Nürnbergu.
Istraživački institut za organsku poljoprivredu FiBL jedan je od vodećih svjetskih instituta u području organske poljoprivrede, sa sjedištima u Švicarskoj (osnovan 1973.), Njemačkoj (2000.), Austriji (2004.), Francuskoj (2017.) i predstavništvom u Bruxellesu.
S tržišnim udjelom od 12 posto, Danska i dalje prednjači u potrošnji organske hrane. To je stvorilo snažan inovacijski potencijal kod danskih organskih tvrtki, od kojih je 27 sudjelovalo na najvećem europskom sajmu organske hrane, Biofachu.
Povodom sajma objavljen je izvještaj "The World of Organic Agriculture" istraživačkog centra. Prikuplja znanja i statistike iz cijelog svijeta – te ponovo proglašava Dansku svjetskim prvakom u ekologiji na temelju prodajnih podataka iz 2022.
Iz izvještaja dalje proizlazi da je u Europi prodaja organske hrane u 2022. pala za dva posto. Glavni razlozi bili su inflacija, energetska kriza, rat u Ukrajini te pritisak na lance opskrbe. S druge strane, organsko tržište u Sjedinjenim Američkim Državama ostvarilo je napredak.
Prema FiBL-ovom izvještaju, SAD, Njemačka i Kina su vodeća svjetska tržišta organske hrane te su stoga zanimljivi za danska prehrambena poduzeća. Iz izvještaja "The World of Organic Agriculture" vidljivo je da ekologija globalno raste. Također, površina organske poljoprivrede u 2022. povećana je te sada iznosi dva posto ukupne poljoprivredne površine na svijetu.
U Njemačkoj je promet na tržištu organske hrane prošle godine porastao na otprilike 16,1 milijardu eura. To pokazuju novi podaci koje je udruga Saveznog saveza organske prehrambene industrije (BÖLW) također objavila na otvorenju Biofacha u Nürnbergu.
Prema toj krovnoj organizaciji, promet organske hrane u maloprodaji prehrambenih proizvoda, uključujući drogerije, porastao je za 7,2 posto na 10,8 milijardi eura, što predstavlja tržišni udio od 67 posto. Prema BÖLW-u, 40 posto tog prometa odnosi se na diskontne trgovine. Organske specijalizirane trgovine uspjela su povećati promet samo za 0,2 posto, na oko 3,2 milijarde eura.
Površina organske proizvodnje u njemačkom poljoprivrednom sektoru porasla je za više od 4 posto. Ukupno je nedavno 11,8 posto poljoprivrednog zemljišta obrađivano organski. Površina organske poljoprivrede iznosila je 1,940 milijuna hektara.
Prema BÖLW-u, približno dvije trećine tog zemljišta zadovoljava strože norme organskih udruga. Jedan od sedam poljoprivrednih gospodarstava u Njemačkoj 2023. radio je u organskom sustavu, što odgovara ukupno 36.535 organskih gospodarstava.