Prema novom izvješću UN-ove organizacije UNEP, diljem svijeta svakodnevno se rasipa više od 1 milijarde obroka. Time opskrba hranom sve više dolazi pod pritisak, koji je ionako narušen ratovima, klimatskim promjenama i rastom stanovništva.
Prema UNEP-u, 2022. godine proizvedeno je 1,05 milijardi tona otpada hrane (uključujući nejestive dijelove). Od ukupnog rasipanja hrane 60% dolazi iz kućanstava širom svijeta, 28% iz opskrbnog lanca hrane, a 12% iz maloprodaje. UNEP ističe da to naglašava potrebu za osvještavanjem i promjenama u ponašanju na razini pojedinaca i obitelji.
Izvješće UN-a poziva na akciju na svim razinama, od vlada i poduzeća do pojedinačnih potrošača. Zemlje Europske unije nedavno su odlučile pojačati svoje napore u borbi protiv rasipanja hrane. Pri tome je na zemljama EU da same odluče hoće li se isto odnositi i na proizvodnju u poljoprivredi i hortikulturi.
Osim problema rasipanja hrane, izvješće se bavi i pitanjem nestašica hrane. Dok velike količine hrane bivaju bačene, milijuni ljudi širom svijeta i dalje gladuju. To postavlja pitanja o pravednosti i održivosti globalnog prehrambenog sustava, navodi UNEP.
Rasipanje hrane i dalje šteti svjetskom gospodarstvu te potiče klimatske promjene, gubitak prirode i zagađenje, iako UNEP podsjeća da to nije problem samo za bogate zemlje. Zemlje s različitim razinama dohotka prosječno bacaju sličnu količinu hrane po osobi.
Izvješće također ističe ulogu tehnologije i inovacija u rješavanju problema rasipanja hrane i nestašica. Pomoću pametnih rješenja, poput boljih tehnika skladištenja, učinkovitijih sustava distribucije i korištenja aplikacija koje pomažu potrošačima smanjiti rasipanje hrane, mogu se postići značajna poboljšanja.
„Rasipanje hrane je globalna tragedija. Milijuni ljudi će danas gladuju zbog rasipanja hrane širom svijeta“, izjavila je direktorica UNEP-a Inger Andersen prilikom predstavljanja izvješća.