Njemački poljoprivrednici su u prvoj polovici ove godine u prosjeku dobivali 47 centi/kg, što je 10 centi više od desetogodišnjeg prosjeka. Mnogi prerađivači mlijeka trenutno plaćaju čak više od 50 centi, osobito na jugu Njemačke.
Trenutno više od 48.000 vlasnika mliječnih farmi u Njemačkoj opskrbljuje industriju s oko 31 milijun tona sirovog mlijeka godišnje. Prerađivači očekuju daljnji pad proizvodnje od 5 do 7 posto u narednim godinama. Nedostatak sirovina predstavlja veliki problem za mnoge proizvođače i ponekad dovodi do obustave proizvodnje.
Prema tvornicama mliječnih proizvoda, 'zeleni izazovi' jedan su od razloga zbog kojih vlasnici mliječnih farmi oklijevaju ulagati u proširenje kapaciteta. U novom zakonu o dobrobiti životinja u Njemačkoj bit će zabranjeno vezivanje mliječnog goveda. Industrija se zalaže za širok prijelazni rok.
Promotion
Mliječna industrija također je pod pritiskom zbog rekordnih cijena maslaca: maslac je skuplji nego ikad prije. Ipak, prošle godine proizvedeno je 3,2 posto manje maslaca (kao i manje uvezenog). Sektor ima poteškoće s ispunjavanjem ugovora o isporuci. Slanje opomena nema smisla kada postoji manjak sirovina, primijetio je jedan dužnosnik.
Osim toga, druga promjena utječe na manjak mliječne masti: "Val light proizvoda je završen", kaže mliječna udruga. Potrošači su opet birali mliječne proizvode s prirodnim udjelom masti. No to znači da se za mnoge recepte povećava potreba za mliječnom masnoćom, pa ostaje manje za tvornice maslaca.