Ove godine u Danskoj već su zabilježena dva velika izbijanja salmoneloze u mljevenoj govedini, kaže voditeljica sektora za izbijanja bolesti pri SSI. „Ovo nije normalna godina za mljevenu govedinu. Potpuno je jedinstveno da smo svjedočili dvama tolikim izbijanjima,“ kaže Luise Müller.
U ta su dva izbijanja zabilježene 68 odnosno 65 zaraza, no prema SSI-ju to je tek „vrh sante leda“. Posljednji put da je došlo do izbijanja salmonele zbog mljevene govedine bilo je 2019. godine.
Mnogi zaraženi jeli su mljevenu govedinu sirovo kušajući je ili je nisu dovoljno termički obradili.
Promotion
Prošle nedjelje je objavljeno da je Danish Crown povukao različite vrste mljevene govedine koje se prodaju u raznim lancima supermarketa. Nije poznato je li netko obolio od povučenog mesa.
Ukupno je Danska Kraljevina ove godine povukla najmanje 11 tona mljevene govedine. Ukupna proizvodnja mljevenog goveđeg mesa tvrtke Danish Crown iznosi između 250 i 300 tona tjedno. Tvrtka istražuje specifične okolnosti, nakon čega će Ministarstvo provjeriti jesu li poduzete mjere učinkovite.
Danish Crown navodi da provode strogu kontrolu i da se svakodnevno uzima mnogo uzoraka. „Svaki dan u našim proizvodnim pogonima uzimamo troznamenkasti broj uzoraka kako bismo pratili ne samo salmonelu, već i druge bakterije koje mogu predstavljati zdravstveni rizik za potrošače“, ističe se.