U posljednjih deset godina broj farmi u Njemačkoj smanjio se za 12 %, no taj se pad u zadnjim godinama usporio. Posebno su teško pogođene farme svinja. To proizlazi iz privremenih rezultata poljoprivrednog popisa 2020. koji je proveo Savezni zavod za statistiku (Destatis).
Poljoprivredno zemljište između 2010. i 2020. uglavnom je ostalo nepromijenjeno i smanjilo se samo za 1 % na 16,6 milijuna hektara. Također, vrsta glavne uporabe ostala je gotovo nepromijenjena: oranice su činile 70 % površine, trajne pašnjake 29 %, a trajne usjeve 1 %.
Broj farmi većih od 100 hektara, prema Destatisu, znatno je porastao na približno 38.100, na štetu malih poljoprivrednih gospodarstava. Koncentracija se nastavila i u obradi. Prema saveznom zavodu, životinje se danas drže na 167.900 farmi; 9 postotnih bodova manje nego prije deset godina.
Ovaj je razvoj naročito vidljiv kod uzgoja svinja. Broj farmi sa svinjama u posljednjih deset godina pao je za 47 % na 32.100, dok je broj svinja u istom razdoblju smanjen samo za 4 % na 26,6 milijuna životinja.
Što se tiče stoke, registrirano je oko 11,3 milijuna životinja. Prema popisu, broj farmi sa stokom od 2010. pao je za četvrtinu, dok je broj životinja smanjen samo za desetinu.
Koncentracija je bila naročito snažna kod njemačkih mliječnih farmi. Njihov je broj pao za 40 % na 54.100, dok se broj mliječnih krava smanjio samo za 5 % na 4,0 milijuna životinja. Strukturna promjena u peradarstvu bila je manje dramatična.
Organska poljoprivreda u Njemačkoj postaje sve važnija. Prema Destatisu, 2020. godine oko 26.400 farmi radilo je prema organskim kriterijima; to je 9.900 ili 60 % više nego prije deset godina. U odnosu na ukupnu poljoprivredu, udjel se povećao za 4 postotna boda na 10 % poljoprivrednih gospodarstava.