Svinjetina je jedina vrsta mesa čija je potrošnja ove godine u Rusiji porasla.
Rusi su jeli manje govedine zbog visoke cijene, a nametnute restrikcije od strane sigurnosnih vlasti hrane imale su negativan utjecaj na dostupnost janjećeg mesa. O tome izvještava ruski ekonomski list "Kommersant" temeljem studije Nacionalne udruge uzgajivača svinja (NSS).
Ove godine će prosječna potrošnja mesa u Rusiji porasti na 77 kg po osobi godišnje – povijesni rekord. Najveći rast dolazi od svinjetine. U budućnosti će potrošnja govedine pasti za 1%, što je povezano s padom kućnih prihoda i izborom jeftinijih vrsta mesa.
Generalni direktor NSS-a Jurij Kovalev rekao je za Agroinvestor da je u razdoblju od siječnja do rujna potrošnja svinjetine porasla za 5% na 2,92 milijuna tona, dok je potrošnja peradi pala za 1,4% na 3,6 milijuna tona, govedine – za 2,1% na 1,16 milijuna tona, janjećeg mesa – za 3,8% na 98,9 tisuća tona, a drugih vrsta mesa – za 2,3% na 35,7 tisuća tona.
Kovalev ovu se tendenciju uglavnom objašnjava značajnim povećanjem proizvodnje svinjetine u usporedbi s ostalim vrstama mesa, kao i toplim jesenjim razdobljem koje je produljilo sezonu roštiljanja. Napomenuo je da je pandemija koronavirusa manji utjecaj imala na potrošnju svinjetine jer je ova vrsta mesa manje zastupljena u segmentu ugostiteljstva, koji je osobito pogođen karantenskim mjerama. Zbog veće proizvodnje cijena svinjetine pala je za 10% u prvoj polovici godine.
Voditelj Nacionalne mesne udruge Sergej Jušin objašnjava da su uzgajivači svinja u prvih devet mjeseci proizveli 3,05 milijuna tona mesa, što je 10% više nego u istom razdoblju prošle godine. Rast proizvodnje peradi, govedine i ostalih vrsta mesa iznosio je samo nekoliko desetinki posto.
Čelnik NSS-a također ističe da se udio potrošnje svinjetine u posljednjih 30 godina nije mijenjao i još uvijek iznosi 33%. U prvoj polovici ove godine udio ove vrste mesa u ruskom potrošačkom obrascu porastao je na 37%, no prema Kovalevu radi se o kratkotrajnom trendu.
Direktor Sergej Lakhtjukhov iz ruskog sektora peradi rekao je za Agroinvestor da je proizvodnja peradi u osam mjeseci porasla za 1,1%. Lakhtjukhov također napominje da se konkurencija između svinjetine i peradi znatno pojačala.
Zbog povećane ponude svinjetine, uzgajivači peradi ne mogu podići cijene svojih proizvoda, dok im se troškovi proizvodnje povećavaju. Na početku godine troškovi hrana za životinje porasli su za više od 30%, pa ekonomska situacija uzgajivača peradi trenutno nije zavidna, zaključuje ruski dužnosnik za peradarsku proizvodnju.