A német gazdák az idei év első felében átlagosan 47 cent/kg-ot kaptak, ami 10 centtel több a tízéves átlagnál. Jelenleg sok tejfeldolgozó még 50 centnél is többet fizet, főként Németország déli részén.
Jelenleg több mint 48 000 tejtermelő gazda látja el az ipart évente mintegy 31 millió tonna nyers tejjel Németországban. A feldolgozók a következő években további 5–7 százalékos termeléscsökkenést várnak. Az alapanyaghiány sok feldolgozó számára komoly problémát okoz, ami időnként üzemszünethez vezet.
A tejgyárak szerint a „zöld kérdések” az egyik okai annak, hogy a tejelő gazdák vonakodnak kapacitásuk bővítésébe fektetni. Az állatjóléti új törvény szerint Németországban tilos lesz a tehenek kötözése. Az ipar széleskörű átmeneti időszakot sürget.
Promotion
A tejipart emellett az is nyomás alá helyezi, hogy jelenleg rekordárakat fizetnek a vajért: a vaj drágább, mint valaha. Ennek ellenére tavaly 3,2 százalékkal kevesebb vajat állítottak elő (és kevesebbet importáltak is). A szektor nehezen tudja teljesíteni a szállítási szerződéseket. Egy tisztviselő megjegyezte, hogy figyelmeztető levelek küldése értelmetlen, ha alapanyaghiányról van szó.
Továbbá egy másik fejlemény is megváltoztatja a tejzsír hiányát: „A light hullám véget ért” – mondja a tejipari szövetség. A fogyasztók ismét természetes zsírtartalmú tejtermékeket választanak. Ez viszont azt jelenti, hogy sok recepthez több tejzsírra van szükség, és kevesebb marad a vajgyárak számára.