A fenntarthatóság egyre fontosabbá válik a holland élelmiszerfogyasztók számára. Ők most fontosabbnak tartják az őszinteséget, az állatjólétet, a környezetbarátságot, valamint az átláthatóságot és a természetes/regionális termelést, mint valaha.
Az idei év egyértelműen más, mint az előzőek, mondja Marleen Onwezen, a Wageningeni Egyetem és Kutatóintézet kutatója, aki az Agri & Food csúcstámogatás megbízásából végezte a félévente jelentkező Agrifood Monitor felmérést.
„Az emberek 60%-a fontosnak tartja a fenntarthatósági termékjellemzőket a vásárláskor. Gondoljanak például az állatjóléti tanúsítványokra, az újrahasznosítható csomagolásokra vagy növényi alapú termékekre. Amikor megkérdeztük, hogy a fogyasztók hajlandóak lennének-e többet fizetni a fenntartható termékekért, 60% jelezte, hogy igen.”
Promotion
Az Agrifood Monitorból az is kiderül, hogy a holland Agri & Food szektor iránti elismerés tovább nőtt. 2020-ban először jelentkezett növekedés, ami 2021-ben stabilizálódott. Így a hollandok az agrárszektort egészként magasabbra értékelik, mint a gyógyszeripart vagy az energiavállalatokat. Azonban a sertéstartás megítélése kevésbé pozitív.
Az aktuális események megítélése is hatással van az értékelésre, ilyenek például a gazdaprotestek, a koronavírus-járvány és a nitrogénválság. Kiderült, hogy a gazdaprotestekkel és a nitrogénválsággal kapcsolatos negatív érzelmek miatt az emberek negatívabban kezdtek gondolkodni a szektorról.
A kenyér, a gyümölcs, a zöldségek, a hús és a tejtermékek a leggyakrabban fogyasztottak. A hús és állati eredetű termékek, mint a tejtermékek, továbbra is dominálnak, míg az alternatív fehérjék, mint a húshelyettesítők, az algák, a tofu, a hüvelyesek és a hal jóval kevesebbet fogyasztottak.
Az Agrifood Monitor egy visszatérő felmérés, amelyet 2012 óta kétszer évente végeznek, 2020 óta pedig évente a Wageningeni Egyetem és Kutatóintézet. Egy reprezentatív, több mint 3000 fős holland panelt kérdeznek meg agrár- és élelmiszeriparral kapcsolatos véleményükről.