Az ENSZ UNEP szervezetének új jelentése szerint világszerte több mint 1 milliárd étkezést pazarolnak el naponta. Ennek következtében az élelmiszerellátás egyre nagyobb nyomás alá kerül, amelyet már eddig is háborúk, éghajlatváltozás és népességnövekedés nehezített meg.
Az UNEP szerint 2022-ben 1,05 milliárd tonna élelmiszerpazarlás keletkezett (beleértve a nem ehető részeket is). Az összes élelmiszerpazarlás 60%-a a világ háztartásaiból származik, 28%-a az élelmiszerellátásból és 12%-a a kiskereskedelemből. Ez rámutat az UNEP szerint arra, hogy szükség van a tudatosság növelésére és a magatartás megváltoztatására az egyének és családok szintjén.
Az ENSZ-jelentés cselekvést sürget minden szinten, a kormányoktól és vállalatoktól az egyéni fogyasztókig. Az Európai Unió tagországai nemrégiben úgy döntöttek, hogy fokozzák erőfeszítéseiket az élelmiszerpazarlás ellen. Ez azonban az EU-tagországokra van bízva, hogy ez vonatkozzon-e a mezőgazdasági és kertészeti termelési ágazatra is.
Az élelmiszerpazarlás problémája mellett szó esik az élelmiszerhiány kérdéséről is. Miközben hatalmas mennyiségű élelmiszer kerül pazarlásra, milliók éheznek a világon. Ez igazságossági és fenntarthatósági kérdéseket vet fel a globális élelmiszerrendszerrel kapcsolatban – állítja az UNEP.
Az élelmiszerpazarlás továbbra is károsítja a világgazdaságot, és növeli az éghajlatváltozást, a természeti élőhelyek pusztulását és a szennyezést, bár az UNEP emlékeztet rá, hogy ez nem csak a gazdag országok problémája. Különböző jövedelmi szintű országokban átlagosan hasonló mennyiségű élelmiszert pazarolnak el személyenként.
A jelentés kiemeli a technológia és az innováció szerepét az élelmiszerpazarlás és -hiányok kezelésében. Olyan okos megoldások révén, mint a jobb tárolási technikák, hatékonyabb elosztási rendszerek és olyan alkalmazások használata, amelyek segítik a fogyasztókat az élelmiszerpazarlás csökkentésében, jelentős javulás érhető el.
„Az élelmiszerpazarlás globális tragédia. Ma milliók éheznek majd az egész világon az élelmiszerpazarlás következtében” – mondta Inger Andersen, az UNEP igazgatója a jelentés bemutatásakor.