Az elmúlt tíz évben 12%-kal csökkent a gazdaságok száma Németországban, azonban az utóbbi években ez a csökkenés lassult. Különösen a sertéstartók voltak súlyosan érintettek. Ezt mutatják a Szövetségi Statisztikai Hivatal (Destatis) 2020-as mezőgazdasági népszámlálásának előzetes eredményei.
A mezőgazdasági terület nagyjából állandó maradt 2010 és 2020 között, mindössze 1%-kal csökkent 16,6 millió hektárra. A fő használati típus sem változott lényegesen: a szántóföldek a terület 70%-át, az állandó gyep 29%-át, az állandó növénykultúrák pedig 1%-át tették ki.
A 100 hektárnál nagyobb gazdaságok száma a Destatis szerint jelentősen növekedett, mintegy 38 100-ra, a kisebb mezőgazdasági vállalkozások rovására. A koncentráció a finomhangolás terén is folytatódott. A szövetségi hivatal szerint jelenleg 167 900 gazdaságban tartanak állatokat; ez 9 százalékponttal kevesebb, mint tíz évvel ezelőtt.
Ez a fejlemény különösen a sertéstenyésztésben volt szembetűnő. A sertést tartó gazdaságok száma az elmúlt tíz évben 47%-kal csökkent 32 100-ra, miközben a sertésállomány ugyanebben az időszakban csak 4%-kal csökkent 26,6 millió állatra.
A szarvasmarhák esetében körülbelül 11,3 millió állatot regisztráltak. A felmérés szerint az állattartó gazdaságok száma 2010 óta negyedével csökkent, miközben az állatok száma csak tizedével esett vissza.
A koncentráció különösen erős volt a német tejgazdaságoknál. Számuk 40%-kal csökkent 54 100 gazdaságra, miközben a tejállomány csak 5%-kal csökkent 4,0 millió állatra. A baromfitartás szerkezeti változása kevésbé volt jelentős.
A biogazdálkodás egyre fontosabbá vált Németországban. A Destatis szerint 2020-ban körülbelül 26 400 gazdaság működött biológiai kritériumok szerint; ez 9 900-zal, vagyis 60%-kal több, mint tíz évvel ezelőtt. Az egész mezőgazdasághoz viszonyítva az arány 4 százalékponttal nőtt, elérve a mezőgazdasági vállalkozások 10%-át.