Keberlanjutan menjadi semakin penting bagi konsumen makanan di Belanda. Mereka menganggap kejujuran, kesejahteraan hewan, kepedulian terhadap lingkungan, serta konsep seperti transparansi dan produksi alami/regional lebih penting dari sebelumnya.
Tahun ini jelas berbeda dari tahun-tahun sebelumnya, kata Marleen Onwezen, peneliti di Wageningen University & Research, yang melakukan Agrifood Monitor setengah tahunan atas nama sektor unggulan Agri & Food.
ā60% orang ternyata menganggap karakteristik produk yang berkelanjutan penting saat membeli produk. Misalnya label kesejahteraan hewan, kemasan yang dapat didaur ulang, atau produk nabati. Ketika kami bertanya apakah konsumen bersedia membayar lebih untuk produk berkelanjutan, 60% menyatakan bahwa mereka bersedia.ā
Juga dari Monitor terlihat bahwa apresiasi terhadap sektor Agri & Food Belanda terus meningkat. Pada tahun 2020 ada peningkatan yang terlihat untuk pertama kalinya, yang stabil pada tahun 2021. Orang Belanda menilai sektor pertanian secara keseluruhan lebih tinggi dibandingkan industri farmasi atau perusahaan energi. Namun, peternakan babi mendapat penilaian yang lebih negatif.
Persepsi terhadap peristiwa terkini juga memengaruhi penilaian, seperti dari protes petani, virus corona, dan krisis nitrogen. Ternyata emosi negatif terkait protes petani dan krisis nitrogen membuat orang berpikir lebih negatif tentang sektor tersebut.
Roti, buah-buahan, sayuran, daging, dan produk susu paling sering dikonsumsi. Daging dan produk hewani seperti susu masih mendominasi, sementara protein alternatif seperti pengganti daging, rumput laut, tahu, kacang-kacangan, dan ikan jauh lebih sedikit dikonsumsi.
Agrifood Monitor adalah penelitian berulang yang sejak 2012 dilakukan dua kali setahun dan sejak 2020 dilakukan setiap tahun oleh Wageningen University & Research. Panel representatif lebih dari 3000 warga Belanda diminta pendapatnya tentang sektor pertanian dan pangan.