Di Jerman belakangan ini jumlah babi dan sapi yang dipelihara semakin berkurang. Awal tahun ini, usaha pertanian melaporkan 20,9 juta babi dan 10,6 juta sapi. Latar belakangnya adalah penurunan konsumsi daging oleh masyarakat dan biaya yang meningkat untuk kesejahteraan hewan.
Pada tanggal pelaporan, masih tercatat 15.700 usaha yang memelihara babi. Jumlah ini turun 42,2 persen dibandingkan sepuluh tahun lalu. Karena pada saat yang sama rata-rata usaha dengan 1.300 hewan menjadi lebih besar, jumlah hewan absolut hanya turun 25,4 persen. Populasi ternak turun 16,3 persen dalam sepuluh tahun. Sejak 2014, lebih dari satu dari tiga usaha (36,3 persen) telah meninggalkan peternakan sapi perah.
Pada tahun 2022, sekitar 876.000 orang bekerja di peternakan, pertanian, dan hortikultura di Jerman. Jumlah ini sekitar 7 persen lebih sedikit dibandingkan tahun sebelumnya. Terutama berkurang pekerja musiman serta anggota keluarga yang terlibat, namun di sisi lain pekerja tetap bertambah tiga persen.
Pada periode yang sama, jumlah usaha pertanian turun sekitar 3 persen atau 7.800 usaha menjadi 255.000 usaha. Akibatnya, rata-rata jumlah pekerja per lokasi turun dari 3,6 menjadi 3,4 pekerja. Salah satu penyebab utama penurunan ini adalah penuaan tenaga kerja. Banyak generasi muda tidak lagi memilih karier di bidang pertanian, sehingga terjadi kekurangan tenaga kerja.
Selain itu, peningkatan mekanisasi juga berperan. Mesin pertanian modern dapat meringankan banyak pekerjaan, sehingga kebutuhan tenaga manusia berkurang. Hal ini menyebabkan pergeseran ke metode pertanian yang lebih spesialis dan intensif teknologi.
Terdapat perbedaan yang jelas dalam struktur ketenagakerjaan antara negara bagian barat dan timur. Di negara bagian barat, pekerja keluarga yang bekerja di usaha individu hampir mencapai setengah (49%) dari seluruh pekerja tani, diikuti pekerja musiman (lebih dari 28%) dan pekerja tetap (22%).
Sementara di negara bagian timur, staf yang bekerja secara permanen mewakili lebih dari setengah (lebih dari 56%) dari seluruh pekerja. Di Jerman Timur, pekerja keluarga hanya sekitar 20% dari tenaga kerja pertanian dan lebih dari 23% adalah pekerja musiman.