Peredaran dan pengolahan lebih lanjut hati babi liar dalam makanan lain dilarang, menurut otoritas. Kemungkinan situasinya serupa di 15 negara bagian Jerman lainnya.
PFAS adalah kelompok besar bahan kimia sintetis yang banyak digunakan dan dapat ditemukan di lingkungan, air minum, dan makanan. Mereka juga disebut bahan kimia abadi. "Dari PFAS yang relatif sedikit yang telah dipelajari secara mendalam, sebagian besar dianggap memiliki tingkat toksisitas sedang hingga sangat tinggi, terutama terhadap perkembangan anak-anak," tulis sebelumnya Badan Lingkungan Eropa.
Menurut badan penelitian negara, 30 sampel hati dan 30 sampel daging lain dari babi liar yang diburu di Rheinland-Pfalz telah diuji. Semua sampel hati melampaui batas maksimum PFAS yang berlaku di seluruh Uni Eropa.
Promotion
"Daging babi liar, sebaliknya, tidak membahayakan kesehatan terkait PFAS," tulis badan tersebut. Kandungan PFAS dalam sampel daging yang diuji umumnya jauh di bawah batas.
Menurut Institut Federal untuk Penilaian Risiko, konsumsi hanya satu porsi hati babi liar per tahun secara signifikan berkontribusi pada asupan PFAS. Bagi orang yang mengonsumsi hati tersebut satu kali dalam setahun, terdapat "peluang rata-rata mengalami masalah kesehatan."
Badan Federal tersebut mendasarkan penilaiannya pada hasil dari Schleswig-Holstein, namun berpendapat bahwa nilai tersebut bukanlah keanehan regional. Oleh karena itu, nilai tersebut kemungkinan serupa di seluruh Jerman.