Í ár hafa í Danmörku þegar orðið tvö stór salmonellufar í nautahakki, segir deildarstjóri faraldra hjá SSI. „Þetta er ekki venjulegt ár fyrir nautahakk. Það er algjörlega einstakt að sjá tvö svo stór far,“ segir Luise Müller.
Í þeim tveimur faröldrum voru 68 og 65 sýkingar hvor um sig, en samkvæmt SSI er þetta aðeins „oddur ísjans“. Síðast þegar varð faraldur af salmonellu í nautahakki var árið 2019.
Margir smitaðir höfðu borðað nautahakk sem þeir höfðu smakkað hrátt eða ekki eldað austur.
Í heildina hefur Danish Crown kallað aftur að minnsta kosti 11 tonn af nautahakki á þessu ári. Heildarframleiðsla Danish Crown á nautahakki er á bilinu 250 til 300 tonn á viku. Fyrirtækið er að rannsaka hin sérstöku aðstæður og síðan mun ráðuneytið meta hvort viðbragðsaðgerðir séu áhrifaríkar.
Danish Crown segir að strangar skoðanir fari fram og daglega sé tekið mikið magn sýna. „Á hverjum degi tökum við þrisiflega fjölda sýna í framleiðslu okkar til að fylgjast ekki aðeins með salmonellu heldur einnig öðrum bakteríum sem geta verið heilsufarsleg hætta fyrir neytendur,“ er undirstrikað.