Það kemur fram í nýrri skýrslu frá rannsóknarmiðstöðinni FiBL og úr nýjum þýskum tölum sem voru kynntar við opnun Biofach sérsýningarinnar í Nürnberg.
Rannsóknarstofnunin fyrir lífræna búskap FiBL er ein af leiðandi stofnunum heims á sviði lífrænnar landbúnaðar með starfseiningar í Sviss (stofnuð 1973), Þýskalandi (2000), Austurríki (2004), Frakklandi (2017) og fulltrúa í Brussel.
Með markaðshlutdeild upp á 12 prósent er Danmörk enn fremst þegar kemur að neyslu lífrænna matvæla. Þetta hefur skapað sterka nýsköpunarkrafta hjá dönskum lífrænum fyrirtækjum, þar af 27 sem taka þátt á stærstu lífrænu sérsýningu Evrópu, Biofach.
Í tengslum við sérsýninguna kom út skýrslan „The World of Organic Agriculture“ frá rannsóknarstofnuninni. Hún safnar saman þekkingu og tölfræði frá allri heimsbyggðinni – og krýnir Danmörku aftur til verðlaunaheimsmeistara í vistfræði byggt á sölutölum frá 2022.
Skýrslan sýnir enn fremur að sala lífrænna matvæla í Evrópu lækkaði um 2 prósent árið 2022. Helstu orsakir voru verðbólga, orkuvá, stríðið í Úkraínu og þrýstingur á aðfangakeðjur. Hins vegar hefur lífrænn markaður í Bandaríkjunum náð framförum.
Samkvæmt skýrslu FiBL eru Bandaríkin, Þýskaland og Kína leiðandi markaðir fyrir lífræna vöru heimsins og því áhugaverðir fyrir dönsk fyrirtæki í matvælaiðnaði. Í „The World of Organic Agriculture“ kemur fram að vistfræði vaxi víða um heim. Lífrænt ræktunarland hefur einnig aukist 2022 og stendur nú fyrir 2 prósent af heildarlandbúnaðarlandi heimsins.
Í Þýskalandi jukust tekjur af lífrænum matvælum í fyrra upp í um það bil 16,1 milljarð evra. Þetta kemur fram í nýjum tölum frá Sambandi lífræns matvælaiðnaðar (BÖLW) sem einnig voru birtar við opnun Biofach í Nürnberg.
Samkvæmt samtökum á þessu sviði jukust tekjur af lífrænum matvælum í dagvöruverslun, þar með talið apótekum, um 7,2 prósent í 10,8 milljarða evra sem gefur 67 prósenta markaðshlutdeild. BÖLW greinir frá því að 40 prósent af þeirri sölu hafi farið til afsláttarkeðja. Sérverslanir með lífræna vöru gátu aðeins aukið tekjur sínar um 0,2 prósent í um 3,2 milljarða evra.
Lífrænt ræktunarland í þýskum landbúnaði óx um meira en 4 prósent. Samtals voru nýlega um 11,8 prósent alls landbúnaðarlands unnin á lífrænan hátt. Lífrænt land er 1,940 milljón hektarar.
Samkvæmt BÖLW uppfylltu um það bil tvö þriðju þess strangari staðla lífrænu samtakanna. Ein af hverjum sjö landbúnaðarfyrirtækjum í Þýskalandi starfaði lífrænt árið 2023, sem samsvarar 36.535 lífrænum býlum alls.