Einnig þróuðust kjötvinnslufyrirtækin ekki jafn jákvætt og áður, samkvæmt árlegu topp tíu lista þýsku matvælatímaritsins.
Auk vandamála tengdum kórónuveiruútbreiðslunni og útflutningshömlum vegna Afríku svínapestar, eru nú einnig kostnaðar áhrif vegna stríðsins í Úkraínu. Sögulega háu verðin á nautakjöti vóg aðeins upp fyrir nokkur kjötvinnslufyrirtæki.
Listi yfir 100 stærstu fyrirtæki í þýska kjötaiðnaðinum sýnir að markaðsleiðandinn Tönnies þarf að sætta sig við verulegt sölu- og magnbrest. Westfleisch komst betur út úr kreppunni en Vion (4.) og hækkaði í 3. sæti yfir iðnfyrirtæki með hæstu tekjur.
Á meðan kjötneysla minnkar aftur, vex þýska alifuglasveitin. Alifuglaslátrarinn Rothkötter (5.) skráir jafnvel 20% tekjuaukningu. Alifuglasérfræðingurinn Geti Wilba (8.) vex um 87% eftir yfirtöku Apetio Convenience.
Kjötverksmiðjur matvörukeðjanna urðu fyrir áfalli árið 2021. Aðeins Edeka Südwest Fleisch selur 11% meira. Brandenburg tapar 5%. Einnig minnkar sala hjá pylsugerðarfyrirtækjum. Í efstu 10 fyrirtækjunum óx Egetürk, birgir tyrkneskra kjötvara, um 23%. www.lebensmittelzeitung.net.