Í fyrsta sinn í mörg ár hafa svínabændur í Bandaríkjunum minnkað bústofn sinn. Vegna sveiflukenndrar slátrunargetu á bandarískum sláturhúsum halda svínabændur færri grísmóðir og gríslingum.
Samkvæmt bandaríska landbúnaðarráðuneytinu (USDA) voru rétt um 77,5 milljónir svína haldin í Bandaríkjunum í desember. Það voru 726.000 einingar, eða 0,9 prósent lækkun frá tólf mánuðum áður.
Út frá því að sértækari svínar yfir 81 kg, sem sýndu 1,2% aukningu í bústofni, dró töluvert úr í öllum öðrum flokkum.
Samanborið við árið 2019 hefur fjöldi uppallegra gríslinga minnkað um 1,4%, niður í 21,74 milljón. Síðar á gríslingum undir 54 kg var samdráttur upp á 1,8%, niður í 20,26 milljónir. Þetta ætti næstu mánuði að leiða til færri svína til slátrunar. Á árinu drógu bandarískir svínabændur úr fjölda gyltna sem þeir ala um 195.000, eða 3,0 prósent, niður í nærri 6,28 milljónir.
Í fyrsta sinn í langan tíma hefur fjöldi gríslinga ekki aukist. Breytingar á svínakjötsmarkaði Bandaríkjanna endurspeglast einnig í mun minni birgðum í kæligeymslum. Í lok nóvember 2020 lágu 187.847 tonn af svínakjöti í birgðageymslum, sem er 28 prósent minna en árið á undan.