Ný rannsókn segir að nær þrír fjórðu þessara stórfelldu falnu kostnaðarliða stafi af ofneyslu á ofunnnum matvælum, sykri og fitu. Þetta leiðir til offitu, sjúkdóma sem ekki smitast á milli fólks og minnkaðrar framleiðni á vinnumarkaði.
Samtalið FAO skýrslan sýnir að falinn kostnaður í matvælaiðnaði heimsins er mun hærri en áður var talið. Reynilegur kostnaður í 154 löndum nemur nærri 10 prósentum af heildarverðmæti heimsins (VLF).
Falinn kostnaður nær meðal annars til heilbrigðisáhrifa af slæmum matarvenjum, svo sem offitu og hjartasjúkdómum, sem kosta milljónir lífa ár hvert og hafa mikil efnahagsleg áhrif. Jafnframt stuðlar umhverfisáhrif matvælaiðnaðarins, svo sem skógarhögg, jarðvegseyðingu og loftslagsbreytingum, verulega að þessum kostnaði.
Þessi tap eru sérstaklega mikil í löndum með háar og efri millitekjur. Um fimmtungur alls kostnaðar tengist umhverfinu, þar með talið losun nitursambanda og gróðurhúsalofttegunda, landnotkun og vatnsnotkun. Falinn kostnaður tengdur fátækt og vannæringu er mestur í lágtekjulöndum.
Skýrslan kallar á brýna endurskoðun núverandi matarstellingar og leggur áherslu á að áhrif matvælaiðnaðarins takmarkist ekki við efnahagslegar hliðstæður.