Árið 2050 verða tíu milljarðar manna sem þurfa að fá fæðu. Nú þegar fylgja matvælaöflun miklar áskoranir er varða umhverfi, loftslag og heilsu.
Vísindamenn við háskólann í Wageningen úr ýmsum greinum, allt frá landbúnaðarsérfræðingum og næringarfræðingum til heimspekinga, rannsaka hluta af lausnum. Sögur þeirra eru safnaðar saman í bókinni „Tien miljard monden“ (Tíu milljarðar munna), sem matvælaskilningamennirnir Jeroen Candel og Ingrid de Zwarte settu saman.
Ekki löngu eftir að stjórnunarsérfræðingurinn Jeroen Candel og sagnfræðingurinn Ingrid de Zwarte kynntust í september 2019 á háskólasvæðinu í Wageningen hafðið þeir þegar gert áætlun um bók.
Einu ári eftir fyrstu kynni sín liggur „Tien miljard monden“ nú í bókabúðum. Þar eru 41 byltingarkennd hugmynd frá 80 vísindamönnum í Wageningen um heilbrigt og sjálfbært matvæli í framtíðinni. Frá því að borða þara og skordýr til að draga úr matarsóun. Og frá því að taka betri ákvarðanir í stórmörkuðum til að berjast gegn hungri í þróunarlöndum.
Candel og De Zwarte, báðir háskólakennarar, vilja gjarnan miðla rannsóknarniðurstöðum sínum til breiðari hóps. De Zwarte, sem starfar við agrar- og umhverfissögu, hefur áður skrifað bók um hollenska Hungurvetrinn síðustu mánuði síðari heimsstyrjaldarinnar.
Stjórnunarsérfræðingurinn Candel er pistlahöfundur hjá Foodlog, fréttamiðli um meðal annars næringu, landbúnað og matvælapólitík. Candel segir: „Okkur finnst gaman að gera þetta en við teljum líka að mikilvægt samfélagslegt hlutverk háskólans sé að vera sýnilegur í opinberri umræðu.“