Sífellt færri svín í þýskum gripahúsum; sífellt fleiri í Englandi

Stærð þýska svínastofnsins minnkaði enn frekar í fyrra vegna afrískrar svínapestarfarsóttar og er nú á lægsta stigi síðustu 25 ára. Í Bretlandi hefur svínakjötsframleiðslan aukist og náð meti frá 1999.

Ófyrirsjáanlegustu tölur þýska ríkistölfræðisnefndarinnar sýna að fjöldi þýsks svínahjarðar var um 23,6 milljónir síðla síðasta árs, sem er 9% samdráttur frá fyrra ári. Fjöldi hrygna var 1,57 milljón, sem er 7% lækkun.

Slæmar markaðsaðstæður hafa einkum áhrif vegna afrísku svínapestarinnar meðal villtra svína í Þýskalandi, sem takmarkar mjög útflutningsmöguleika Þýskalands. Fjöldi bænda sem halda svín hefur minnkað um 8% á síðustu tveimur árum – frá upphafi faraldursins á þýskum jörðum – og er nú 18.800. Fjöldi grísunga hefur einnig lækkað um 10% niður í 6,92 milljónir.

Svínakjötsframleiðsla í Bretlandi var 1,02 milljónir tonna árið 2021, hæsta framleiðslustig síðan 1999. Þrátt fyrir áskoranir í geiranum jókst framleiðslan um 4% árið 2020, og árið 2021 voru slátruð 11,1 milljón hreinna svína, sem er 2% meira en árið áður.

Auk þess hefur meðalvigt slátraðra svína aukist verulega, eða í 90,9 kg, vegna þess að margir svínahjörðar þurftu að dvelja lengur á bæjum en upphaflega stóð til vegna flutningsvanda og skorts á afköstum í sláturhúsum. Afkastageta sumra kjötvinnslustöðva hefur einnig minnkað á undanförnum dögum vegna mikils fjarvistar vegna veikinda við síðustu bylgju kórónuveirunnar.