Hækkandi matvælaverð stafar af þáttum eins og orkuverði, landfræðilegum átökum, skorti á vinnuafli og misheppnuðum uppskerum vegna loftslagsbreytinga, segir ný rannsókn frá þýsku háskólanum.
Þrátt fyrir það er matvælaframleiðslan sjálf stór þáttur í loftslagsbreytingum. Aðgerðir eins og CO2-verðlagning og aukin sjálfbærni í landbúnaði bera hins vegar með sér kostnað sem heftir bæði framleiðendur og neytendur. Spurningin er: hver greiðir fyrir þessar loftslagsreglur í matvælaframleiðslu?
Samkvæmt rannsókn frá Potsdam loftslagsrannsóknarstofnuninni (PIK) gegna svæðisbundnar virðiskeðjur lykilhlutverki. Í ríkum löndum eins og Bandaríkjunum eru landbúnaðarkostnaðir innan við 20% af heildarmatvælaverði, á meðan þeir eru um 70% í svæðum eins og Afríku sunnan Sahara. Þessi munur sýnir hvernig matvælakerfi virka um heim allan.
Neysla uninna matvæla skilur eftir stórt vistspor. Ríku þjóðirnar verja miklu fé í lúxusvörur og mat á veitingastöðum, á meðan grunnmatvæli taka stærri hlut af tekjum í fátækari löndum. Loftslagsaðgerðir hafa því þung áhrif á neytendur í lágtekjulöndum. Framleiðendur þar leggja verðhækkunum beint á viðskiptavini, sem ógnar matvælaöryggi.
PIK-rannsóknin hermdi eftir tveimur sviðsmyndum: annarri þar sem loftslagsaðgerðir eru strangar og hinni þar sem ekkert breytist. Í ríkum löndum hækka neytendaverð um 1,25 sinnum fyrir árið 2050, en hækka 2,73 sinnum. Í fátækari löndum eru áhrifin alvarlegri: neytendaverð hækkaði um 2,45 sinnum og verð til framleiðenda um 3,3 sinnum.
Án metnaðarfullra loftslagsaðgerða er hætta á að matvælaverð hækki enn frekar vegna óveðursáhrifa og truflunar í aðfangakeðjum. Fjárfestingar í sjálfbærum landbúnaði og réttlátri CO2-verðlagningu geta hjálpað til við að yfirstíga þessar áskoranir. Fjárhagsaðstoð til viðkvæmra samfélaga og svæða er nauðsynleg til að tryggja réttlátan umbreytingu og öryggi, að því er segir í þýsku rannsókninni.