Kreklar mega nú í Evrópusambandinu einnig neytast sem fæða eða koma við sögu sem hráefni í matvælum. Þetta hefur matvælaöryggisstofnun ESB, EFSA, ákveðið. Áður höfðu engisprettur og gul maukur viðurkenningu til notkunar í matvælum.
Skordýrið má selja í heild sem fæða, annaðhvort frosið eða þurrkað, eða sem duft. Eftir öryggisrannsóknir sá ESB engan ágreining um að leyfa krekla sem matvæli. Því var þörf á rannsókn á öryggi svona fæðu þar sem þrátt fyrir að borða skordýr sé víða algengt þá er það nokkuð nýtt í ESB.
Í Holland starfa nokkrir ræktendur sem vinna samkvæmt ESB-stöðlum. Hollenska matvælastofnunin NVWA veitir einnig ráðgjöf í þessu samhengi.
Í sumum hlutum heims er neysla skordýra algengasta mannnafna, en svo er ekki í Evrópu. Daglegt framkvæmdarstjórn ESB vill hvetja til neyslu þeirra þar sem þau geta þjónað sem valkostur við kjöt sem próteingjafi.
Matvælasetur ESB segir að skordýr þurfi að vera soðin, bökuð, steikt eða fryst til að má neyta þeirra. Einnig þurfa að vera fjarlægð fætur og vængir frá skordýrum eins og krekla og engisprettum. Til að forðast matarskemmdir þarf að varðveita skordýrin vel lokaða í kæli. Þau eru því líkt og kjöt og fiskur í því tilliti.
Auk þess bendir Matvælasetur ESB á að skordýr henti kannski ekki fólki með ofnæmi fyrir skeldýrum. Setrið segir einnig að næringargildi skordýra sé jafngildi við nautakjöt, kjúkling, svínakjöt og fisk.