Söl a og frekari vinnsla á villisvinna lifur í öðrum matvælum er bönnuð samkvæmt yfirlýsingu yfirvalda. Líklega er staðan svipuð í hinum 15 sambandslöndunum í Þýskalandi.
PFAS eru stór hópur af tilbúnum efnum sem eru mikið notuð, meðal annars finnast þau í umhverfi, drykkjarvatni og fæðu. Þau eru einnig kölluð eilífðarefni. „Af þeim tiltölulega fáu PFAS sem hafa verið vel rannsökuð eru flest talin vera meðal- til mjög eitruð, sérstaklega fyrir þroska barna,“ skrifaði Evrópska umhverfisstofnunin fyrr.
Samkvæmt ríkisrannsóknastofnuninni voru 30 lifrarsýni og 30 önnur kjöt sýni tekin úr villisvín skotin í Rínar-Palts. Öll lifrarsýni fóru yfir hámarksgildi ESB fyrir PFAS.
„Kjöt villtra villisvina er hins vegar ekki heilsuskaðlegt hvað varðar PFAS,“ skrifar stofnunin. Magn PFAS í kjötsýnum var almennt langt undir viðmiðunarmörkum.
Samkvæmt alríkisstofnuninni fyrir áhættumat stuðlar neysla aðeins einnar skammts af lifur villtra villisvina á ári töluvert að inntöku PFAS. Fyrir fólk sem borðar þessa lifur einu sinni á ári, er „meðalhættumat fyrir heilsuvandamál“.
Alríkisstofnunin byggir mat sitt á niðurstöðum frá Schleswig-Holstein en gerir ráð fyrir að gildi séu ekki staðbundin sjónarmið. Þau gætu því verið sambærileg á öðrum stöðum í Þýskalandi.