L'azienda americana deve ora ottenere solo l'approvazione su alcune questioni tecniche, come l'etichettatura del prodotto e i controlli di qualità durante il processo produttivo.
Il fondatore Uma Valeti di UPSIDE Foods ha parlato di una "svolta nella storia dell’alimentazione" e ha lodato la prima autorizzazione "nessuna domanda rimanente". "Questo traguardo rappresenta un grande passo verso una nuova era nella produzione della carne. Sono felice che presto i consumatori americani avranno l'opportunità di mangiare carne cresciuta direttamente da cellule animali.
La società ha già attirato numerosi investitori, tra cui Bill Gates e il venture capitalist John Doerr, e ora è stimata oltre un miliardo di dollari. Alcune delle più grandi aziende tradizionali della carne, tra cui Tyson e Cargill, hanno anch'esse investito.
L'approvazione appena rilasciata riguarda esclusivamente la carne prodotta da cellule di pollo coltivate da Upside, ma le autorità dichiarano di voler applicare ora le stesse procedure ad altri tipi di carne, anche di altre aziende.
Due anni fa Singapore è stato il primo paese a autorizzare la vendita di carne coltivata. I sostenitori sperano che la carne coltivata riduca la necessità di macellare animali per il consumo e aiuti ad affrontare la crisi climatica.
La produzione alimentare è responsabile di circa un quarto delle emissioni globali di gas serra, la maggior parte derivante dall’allevamento animale.