Nel parlamento dell'Austria, i politici della coalizione di governo conservatore-verde hanno presentato emendamenti per consentire la macellazione mobile del bestiame direttamente nelle aziende agricole.
Lo scorso anno sono stati effettuati dei test in alcuni distretti austriaci che hanno avuto così tanto successo da giustificare ora la loro adozione su tutto il territorio. A tal fine, alcune leggi igieniche per le piccole aziende agricole dovranno però essere modificate.
“Con questa iniziativa legislativa riduciamo i trasporti degli animali e lo stress per gli animali da allevamento prima e durante la macellazione. In questo modo miglioriamo il benessere degli animali e creiamo nuovi canali di vendita per le famiglie contadine”, afferma Olaf Strasser, portavoce agricolo dell’ÖVP.
Nei distretti di Alta Austria, Stiria e Tirolo sono giĂ in uso macelli mobili (parzialmente). Per la prima volta in Austria sarĂ quindi possibile praticare una macellazione a basso stress su tutto il territorio nazionale.
Inoltre verrà introdotta una regolamentazione per la macellazione nell’ambiente familiare degli animali, come al pascolo, nei recinti o presso le stazioni di alimentazione – seguendo l’esempio della Svizzera. Ciò include anche la macellazione in impianti mobili, ammessi da tempo nel vicino Germania.
Nello stato federale austriaco di Oberösterreich è stato recentemente presentato un progetto pilota per impianti mobili di macellazione. Un numero significativo di agricoltori Bio Austria richieste da tempo una regolamentazione legale per una macellazione rispettosa degli animali e senza stress nel loro ambiente abituale.
Bio Austria spera che questo progetto pilota basato sul benessere animale possa fungere da modello e che altri stati federali seguano l’esempio di Oberösterreich. In ultima analisi, in questo modo potrà nascere una normativa nazionale che consenta la macellazione senza stress nel proprio ambiente abituale.
Il fenomeno del macello mobile non è del tutto nuovo nemmeno nei Paesi Bassi. Un anno fa il macello di Dokkum ha avviato un servizio mobile per la macellazione di bovini. Si rivolge ad animali che non possono essere trasportati vivi ma che sono ancora idonei alla macellazione. Attualmente, questi animali vengono invece portati via e distrutti, nonostante la carne sia ancora perfettamente consumabile. Inoltre, i loro camion macello sono utilizzabili per animali che hanno sempre vissuto liberamente nella natura.
Nei Paesi Bassi, sette anni fa l’esperto di agricoltura e alimentazione Ruud Pothoven, con la sua azienda Innohow, ha condotto uno studio di fattibilità sulle possibilità della macellazione mobile nel paese.
“All’epoca il momento non era ancora maturo, ma nel frattempo sono aumentate molto le aziende suine piccole e sostenibili. Contribuisce inoltre il fatto che in paesi UE come Germania, Svezia e Francia sono attivi macelli mobili. Le esperienze lì sono positive. Né la legislazione né la tecnologia sono più un ostacolo per noi, un macello su ruote è permesso e può funzionare”, ha detto recentemente.