Un nuovo studio afferma che quasi tre quarti di questi maggiori costi nascosti sono causati da un eccesso di alimenti ultraprocessati, zuccheri e grassi. Ciò porta a obesità , malattie non trasmissibili e perdite di produttività lavorativa.
Secondo il rapporto FAO, i costi nascosti nell'industria alimentare mondiale risultano significativamente più alti di quanto si pensasse in precedenza. La cifra calcolata in 154 paesi rappresenta quasi il 10% del prodotto interno lordo mondiale (PIL).
I costi nascosti comprendono, tra l'altro, gli effetti sulla salute di una cattiva alimentazione, come obesità e malattie cardiache, che ogni anno causano milioni di morti e conseguenze economiche enormi. Anche l'impatto ambientale dell'industria alimentare, come la deforestazione, l'erosione del suolo e il cambiamento climatico, contribuisce in modo significativo a questi costi.
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Queste perdite sono particolarmente elevate nei paesi con reddito medio-alto e alto. Di questi costi totali, un quinto è legato all'ambiente, compresa l'emissione di azoto e gas serra, i cambiamenti nell'uso del suolo e dell'acqua. I costi nascosti correlati alla povertà e alla malnutrizione sono maggiori nei paesi a basso reddito.
Il rapporto chiede una urgente revisione del sistema alimentare attuale e sottolinea che l'impatto dell'industria alimentare non si limita a considerazioni economiche.