Un esperto tedesco in igiene afferma che il raffreddamento e la ventilazione nelle macellerie hanno svolto un ruolo importante nella diffusione del coronavirus tra il personale. Il professor Martin Exner dell'Università di Bonn è stato all'inizio di questa settimana presso alcune fabbriche di carne di Tönnies per indagare le possibili cause.
La sua conclusione preliminare è che la circolazione dell'aria nell'impianto di disosso costituisce un problema. Qui l'aria viene mantenuta costantemente a una temperatura tra i sei e i dieci gradi, aspirata dall'edificio della fabbrica, raffreddata di nuovo e soffiata all'interno. Secondo il professore, in questo modo gli aerosol rimangono in movimento continuo, mentre non vengono filtrati (come avviene nei sistemi di ventilazione degli aerei). Per evitare che i virus si diffondano tramite questo sistema, Exner ha proposto come soluzione potenti filtri e raggi UV. Questi potenti filtri sono già utilizzati nelle sale operatorie degli ospedali, ha spiegato Exner.
Il problema della ventilazione colpisce l'intera industria della carne e non era mai stato preso in considerazione dalla scienza fino ad ora, secondo il professore. Finora l'industria ha prestato principalmente attenzione alla protezione della carne e degli alimenti, ma non tanto al rischio di infezione per i lavoratori. Probabilmente la mancanza di filtri gioca un ruolo anche negli allevamenti di polli e visoni. Il professore di igiene ha sottolineato inoltre che anche gli alloggi sovraffollati, stipati con un gran numero di lavoratori in piccoli spazi, possono avere un ruolo.
L’esperto ha esplicitamente scagionato il proprietario della fabbrica Tönnies da critiche riguardo al problema ora probabilmente scoperto. Exner ha richiamato precedenti scoperte dalla prima grande sede di infezione da coronavirus in Germania, nella regione di Heinsberg. Lì molte persone si sono contagiate durante una festa di carnevale in uno spazio chiuso. Anche in quel caso l'aria veniva raffreddata tramite un sistema di ricircolo senza filtrazione. “Questo è un fattore di rischio determinante, prima sconosciuto,” ha sottolineato.
A causa del grande focolaio di Covid-19 nella fabbrica di carne di Rheda-Wiedenbrück nella Renania Settentrionale-Vestfalia, le autorità tedesche hanno imposto un lockdown parziale per il distretto di Gütersloh fino a metà della prossima settimana. I circa 370.000 abitanti di Gütersloh possono uscire solo con un’altra persona e musei e altri edifici pubblici sono stati nuovamente chiusi. I locali di ristorazione possono rimanere aperti, ma le persone possono andarci soltanto con i propri famigliari. Le misure valgono anche per una parte del limitrofo distretto di Warendorf.
Alla fabbrica di carne Tönnies il numero dei contagi è salito a 1553. Alla fabbrica lavorano più di 6000 persone. Sono state contagiate anche alcune famiglie di dipendenti, ma il loro numero non è ancora noto. Alcune settimane fa l'intero personale della fabbrica è stato sottoposto a test, ha detto il premier del Land Armin Laschet. Allora non era stata trovata nessuna infezione.