Più della metà degli allevatori tedeschi di suini è fortemente interessata a uscire dalla produzione suinicola in cambio di un'adeguata indennità finanziaria. Oltre ai sussidi per la modernizzazione e la conversione dei capannoni, una cessazione totale retribuita ('exit bonus') potrebbe essere un'alternativa.
Dalla ricerca dell'Istituto di Economia Agraria dell'Università di Kiel emerge che gli agricoltori tedeschi sono molto interessati a un programma di riscatti. Il sessanta per cento degli allevatori suini tedeschi intervistati si immagina la possibilità di un'uscita a pagamento dall’allevamento di suini. Nei Paesi Bassi un tale incentivo all’uscita ('sanatoria calda') è già realtà. L'Università di Kiel ha indagato, intervistando quasi 500 allevatori tedeschi di suini, come viene percepito un programma olandese simile.
Nel settore agricolo si attende con timore e un po’ di diffidenza metà febbraio, quando la cosiddetta Commissione Borchert presenterà le tanto attese proposte per la modernizzazione dell'agricoltura e dell’allevamento tedesco. La linea guida delle proposte dell’ex ministro dell’agricoltura è già nota: meno inquinamento, più bio, riduzione di letame e prodotti chimici, e una condizione agricola più rispettosa degli animali.
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Per l'industria della carne tedesca si aggiungono poi alcune richieste: divieto delle gabbie, obbligo di recinti all'aperto, separazione del letame e dei rifiuti, divieto di castrazione e macellazione non anestetizzate. Dai primi calcoli emerge che l’industria suinicola tedesca dovrà svalutare anticipatamente investimenti da molti milioni e investire miliardi in nuove strutture.
Inoltre, la grande industria tedesca della carne è finita sotto la lente d'ingrandimento fin dalla diffusione del coronavirus lo scorso anno, perché i grandi proprietari di macelli hanno fatto troppo poco per evitare i contagi da Covid-19 tra il personale assunto. Anche le condizioni di lavoro nell’industria della lavorazione della carne sono tornate al centro delle polemiche, e sono state introdotte nuove leggi sul lavoro più severe.
Il ministro dell’agricoltura Julia Klöckner presenterà presto calcoli per dimostrare che tutto ciò non potrà avvenire rapidamente né tutto insieme. Dispone comunque di un fondo di sussidi da un miliardo di euro, che però probabilmente sarà destinato principalmente all’industria lattiero-casearia e avicola.
Per un terzo degli allevatori tedeschi di suini sarebbe importante non uscire completamente dal settore, ma continuare ad operare nella suinicoltura in modo diverso, con parole chiave quali maggior benessere animale e meno gabbie per gli animali. Un terzo degli intervistati si immagina di smettere del tutto, vendere completamente i vecchi capannoni e accettare un divieto di costruzione. L’ultimo terzo respinge completamente qualsiasi programma di finanziamento per una “ristrutturazione calda”.
Per gli agricoltori partecipanti, l’entità del risarcimento è stata il fattore più importante nella loro decisione. Con più denaro offerto, più allevatori tedeschi di suini sono disposti a uscire dal settore. Il motivo principale per cui gli allevatori tedeschi si immaginano una uscita a pagamento riguarda le normative più severe sul benessere animale e la protezione ambientale.