Circa tre quarti dei tedeschi ritengono che sulle confezioni dei prodotti alimentari debba esserci un'etichetta climatica. Tale etichetta dovrebbe indicare se e in che modo la produzione di quel cibo contribuisce al cambiamento climatico.
Quasi due terzi (56%) dei tedeschi sono addirittura disposti ad adattare il proprio modello di consumo di conseguenza, di cui la metà (31%) ne è già certa.
Questi dati emergono da un sondaggio d'opinione commissionato dall'azienda alimentare svizzera Nestlé, in collaborazione con l'Istituto tedesco Allenbach. Nestlé SA è una multinazionale svizzera nel settore degli alimenti e delle bevande. Dal 2014 è l'azienda alimentare più grande al mondo per fatturato.
Nel marzo 2021 sono stati intervistati online 2.511 cittadini tra i 14 e gli 84 anni. Nestlé e l'Istituto Allensbach di Demoscopia di Francoforte sul Meno hanno presentato mercoledì i risultati della ricerca.
Sia in Germania sia nell'Unione Europea si discute da tempo sull'introduzione (obbligatoria) di un'etichetta climatica, ma non è ancora chiaro come o cosa esattamente. La recente pandemia di covid ha rafforzato la necessità di sapere "da dove proviene il nostro cibo", dicono gli studiosi dell'opinione pubblica. I consumatori vogliono maggiore chiarezza sulle conseguenze climatiche della produzione alimentare.
Le persone vogliono prodotti facili da etichettare, così da poter prendere rapidamente una decisione, ha detto Renate Köcher, direttrice dell'Istituto Allensbach di Demoscopia, durante la presentazione del sondaggio.
Circa tre quarti degli intervistati sono disposti a pagare di più per prodotti rispettosi del clima, il 17 percento addirittura molto di più. Nel caso della carne, la metà accetta un notevole aumento di prezzo per motivi di protezione climatica, il 31 percento no.
Attualmente, nel parlamento tedesco è in discussione se l'«industria alimentare ecologica» debba essere sovvenzionata tramite il fondo (generale) delle tasse o attraverso una nuova «tassa sulla carne».