Lo dimostra un nuovo rapporto del centro di ricerca FiBL e nuovi dati tedeschi, presentati all'apertura della fiera specializzata Biofach a Norimberga.
Il Centro di Ricerca per l'Agricoltura Biologica FiBL è uno dei principali istituti mondiali nel campo dell'agricoltura biologica, con sedi in Svizzera (fondato nel 1973), Germania (2000), Austria (2004), Francia (2017) e una rappresentanza a Bruxelles.
Con una quota di mercato del 12 percento, la Danimarca guida ancora una volta il consumo di alimenti biologici. Questo ha creato una forte capacità d’innovazione nelle aziende biologiche danesi, 27 delle quali sono presenti alla più grande fiera europea del biologico, Biofach.
In occasione della fiera è stato pubblicato il rapporto “The World of Organic Agriculture” del centro di ricerca. Esso raccoglie conoscenze e statistiche da tutto il mondo – e proclama nuovamente la Danimarca campione mondiale di ecologia in base ai dati di vendita del 2022.
Il rapporto mostra inoltre che in Europa le vendite di alimenti biologici nel 2022 sono calate del due percento. Le cause principali sono state l'inflazione, la crisi energetica, la guerra in Ucraina e la pressione sulle catene di approvvigionamento. D'altra parte, il mercato biologico negli Stati Uniti ha fatto progressi.
Secondo il rapporto FiBL, Stati Uniti, Germania e Cina sono i mercati biologici leader nel mondo e quindi interessanti anche per le aziende alimentari danesi. Dal rapporto “The World of Organic Agriculture” emerge che l’ecologia cresce a livello mondiale. Anche la superficie agricola biologica è aumentata nel 2022, raggiungendo il 2 percento della superficie agricola totale mondiale.
In Germania il fatturato nel mercato degli alimenti biologici è aumentato lo scorso anno fino a circa 16,1 miliardi di euro. Lo mostrano i nuovi dati resi noti dalla Federazione dell’Industria Alimentare Biologica (BÖLW), anch’essi presentati all’apertura della Biofach a Norimberga.
Secondo l’organizzazione ombrello, il fatturato degli alimenti biologici nella vendita al dettaglio di generi alimentari, comprese le farmacie, è cresciuto del 7,2 percento a 10,8 miliardi di euro, con una quota di mercato del 67 percento. Secondo BÖLW, il 40 percento di questo è andato ai discount. I negozi specializzati biologici sono invece riusciti ad aumentare il fatturato solo dello 0,2 percento, raggiungendo circa 3,2 miliardi di euro.
La superficie coltivata biologicamente nell’agricoltura tedesca è cresciuta di oltre il 4 percento. Complessivamente, di recente l'11,8 percento di tutte le terre agricole è stato coltivato biologicamente. La superficie biologica ammontava a 1,940 milioni di ettari.
Secondo BÖLW, circa due terzi di essa soddisfaceva le norme più severe delle associazioni biologiche. Una fattoria agricola su sette in Germania operava biologicamente nel 2023, corrispondente a un totale di 36.535 aziende agricole biologiche.