Secondo un nuovo rapporto dell'organizzazione ONU UNEP, nel mondo si spreca ogni giorno più di 1 miliardo di pasti. Di conseguenza, l'approvvigionamento alimentare è sempre più in difficoltà, già messo sotto pressione da guerre, cambiamenti climatici e crescita demografica.
Secondo UNEP nel 2022 sono state generate 1,05 miliardi di tonnellate di spreco alimentare (inclusi gli scarti non commestibili). Del totale dello spreco alimentare, il 60% proviene dalle famiglie di tutto il mondo, il 28% dalla catena di approvvigionamento e il 12% dal commercio al dettaglio. Questo sottolinea, secondo UNEP, la necessità di consapevolezza e cambiamento comportamentale a livello di singoli individui e famiglie.
Il rapporto ONU esorta ad agire a tutti i livelli, dai governi e dalle imprese ai singoli consumatori. I Paesi dell'Unione Europea hanno recentemente deciso di intensificare gli sforzi contro lo spreco alimentare. Tuttavia, è lasciato agli stati membri decidere se ciò debba valere anche per il settore della produzione agricola e orticola.
Oltre al problema dello spreco, viene affrontata anche la questione della carenza alimentare. Mentre grandi quantità di cibo vengono sprecate, milioni di persone nel mondo continuano a soffrire la fame. Questo solleva interrogativi sulla giustizia e la sostenibilità del sistema alimentare globale, afferma UNEP.
Lo spreco alimentare continua a danneggiare l'economia mondiale e ad aggravare il cambiamento climatico, la perdita di biodiversità e l'inquinamento, anche se UNEP ricorda che non si tratta solo di un problema dei paesi ricchi. Paesi a differenti livelli di reddito sprecano infatti in media una quantità di cibo simile pro capite.
Il rapporto sottolinea anche il ruolo della tecnologia e dell’innovazione nel contrastare lo spreco e la scarsità alimentare. Attraverso soluzioni intelligenti come migliori tecniche di conservazione, sistemi di distribuzione più efficienti e l’utilizzo di app che aiutano i consumatori a ridurre lo spreco, è possibile ottenere notevoli miglioramenti.
“Lo spreco alimentare è una tragedia mondiale. Milioni di persone soffriranno la fame oggi a causa dello spreco alimentare in tutto il mondo”, ha affermato la direttrice di UNEP, Inger Andersen, durante la presentazione del rapporto.