L'agenzia di ricerca agricola francese Agrex Consulting, su incarico di FranceAgriMer, ha nuovamente designato l'industria lattiero-casearia francese come il leader di mercato più competitivo. Come lo scorso anno, la Francia si posiziona come il paese lattiero-caseario più competitivo davanti a Nuova Zelanda e Paesi Bassi.
Oltre all'indicatore “più competitivo”, la Francia ottiene risultati nettamente inferiori negli altri sei ambiti di performance analizzati. Su indicatori quali sostenibilità, impronta ecologica e macroeconomia, Nuova Zelanda, Paesi Bassi, Irlanda e Danimarca generalmente superano di gran lunga la Francia.
Lo studio di FranceAgriMer analizza le prestazioni di 13 grandi paesi lattiero-caseari su sette ambiti competitivi, suddivisi in 40 indicatori. I tre gruppi lattiero-caseari francesi Lactalis, Sodiaal e Danone sono tutti attivi in 12 dei 13 paesi esaminati.
L'ambito geografico del rapporto annuale francese comprende tredici paesi: 8 paesi dell'Unione Europea, ossia Germania, Danimarca, Francia, Irlanda, Italia, Paesi Bassi, Polonia e Regno Unito, oltre ad Argentina, Australia, Brasile, Stati Uniti e Nuova Zelanda.
Nel 2020 hanno prodotto quasi 300 miliardi di litri di latte, un aumento del 2% rispetto al 2019. Ciò rappresenta il 42% della produzione mondiale di latte vaccino. Le esportazioni di questi tredici paesi hanno raggiunto i 71 miliardi di dollari. Gli Stati Uniti rimangono il più grande produttore mondiale di latte vaccino, fornendo il 13,4% dell'offerta globale seguiti dall'India (12,8% della produzione mondiale).
In Francia, la raccolta (circa 24 miliardi di litri) è stagnante dal 2016, così come il consumo interno di prodotti lattiero-caseari. Il rapporto di indebitamento degli allevatori francesi è inferiore alla media europea, grazie a un modesto prezzo dei terreni. Tuttavia, i costi aziendali rimangono elevati nelle aziende agricole, riferiscono i ricercatori.
L'export dei prodotti lattiero-caseari francesi progredisce più lentamente rispetto agli altri principali paesi lattiero-caseari e si concentra soprattutto sui paesi limitrofi europei (60%). Lo studio sulla “sostenibilità delle risorse” evidenzia anche alcune debolezze francesi. “La pressione sull'ambiente e sulla società aumenta” e “gli eventi climatici estremi diventano sempre più frequenti”, si rileva.