La quantità di carne suina è diminuita in media del 7,7 per cento, arrivando a 15,2 milioni di tonnellate. La produzione probabilmente scenderà definitivamente sotto la soglia dei 21 milioni di tonnellate, cosa che non si verificava dal 2009. I dati definitivi sull'intero 2023 non sono ancora disponibili.
Sembra che nessuno dei 27 paesi dell'UE l'anno scorso abbia prodotto più carne suina rispetto all'anno precedente. Il colpo più forte si è avuto in Danimarca, dove sono stati macellati il 20% in meno di maiali. Per quanto riguarda la produzione di carne bovina, solo Paesi Bassi e Repubblica Ceca hanno registrato un leggero aumento; in tutti i paesi confinanti si assiste a un calo continuativo.
In Germania, la diminuzione del numero di maiali macellati è stata di circa l'8% (43,8 milioni; -3 milioni). Questo dato è in linea con la media europea. Dal 2016 la produzione di carne tedesca è in calo. Lo scorso anno sono stati macellati 48 milioni di maiali, bovini, pecore, capre e cavalli.
Le macellerie belghe hanno macellato oltre nove milioni di maiali nell'intero anno passato. Si tratta di un calo dell'11% (1,2 milioni di maiali) rispetto all'anno precedente. Il numero di maiali macellati in Belgio nel 1990 era l'ultima volta a un livello così basso. Anche in Austria e Svizzera si è registrata lo scorso anno una diminuzione delle macellazioni e della produzione di carne.
Il calo più contenuto, tra il 3 e il 4%, si è verificato in Romania, Ungheria e Polonia. Nel cuore della produzione suinicola, la Spagna, sono stati macellati il 7,2% in meno di animali, sebbene più pesanti (39 milioni di animali), per cui il volume in peso è diminuito solo del 4,6%.