Le macellerie britanniche hanno iniziato a spostare temporaneamente parte del loro lavoro in Irlanda e possibilmente anche nei Paesi Bassi. A causa di una grave carenza di personale, devono trasferire carcasse di suini nei paesi dell’UE per il taglio e l’ulteriore lavorazione.
L’esternalizzazione verso l’Irlanda è già iniziata e a breve è prevista una decisione riguardo ai Paesi Bassi, ha detto un funzionario britannico. La carne dovrà poi essere reintrodotta nel Regno Unito. Ciò allevia il problema, ma di conseguenza non si tratta più di “carne di maiale britannica” sugli scaffali dei negozi britannici.
A causa della crisi del coronavirus, della Brexit, di problemi di esportazione e di un’esportazione quasi nulla verso la Cina, il Regno Unito affronta da tempo un surplus di suini. Secondo l’industria suinicola, gli allevatori hanno già fatto abbattere decine di migliaia di suini sani, per mancanza di spazio negli allevamenti e di capacità di lavorazione nelle macellerie. Ci sono tra le 10.000 e le 12.000 posizioni vacanti.
L’intervento ha anche conseguenze finanziarie. Per coprire i costi aggiuntivi di trasporto e le formalità doganali, i produttori devono pagare 1.500 sterline per camion.
Per risolvere la carenza critica di personale, il governo britannico ha recentemente ampliato il sistema di visti per i lavoratori stagionali. Le macellerie possono assumere 800 lavoratori stranieri. A causa della Brexit, i lavoratori provenienti da altri paesi dell’UE hanno perso il permesso di lavoro britannico e hanno dovuto lasciare il paese.
Il settore definisce tuttavia questo un rimedio insufficiente. “Serve almeno un anno e mezzo o più per formare queste persone”, afferma Nick Allen della British Meat Processors Association.