Gli olandesi consumano meno carne e più prodotti vegetariani rispetto agli abitanti della maggior parte dei paesi UE. Una recente indagine europea mostra un ulteriore spostamento verso un'alimentazione a base vegetale in tutta l'UE. Gli olandesi si dimostrano in prima linea per quanto riguarda l'interesse nel ridurre il consumo di carne e aumentare quello di cibi vegetali.
Per la ricerca sulle proteine commissionata da ProVeg e condotta dalle università di Copenaghen e Gent sono stati intervistati 7.500 residenti nell'UE.
Quasi la metà dei consumatori europei (46%) afferma di aver ridotto il consumo di carne nell'ultimo anno. Quasi il 30% prevede di consumare una quantità significativamente maggiore di latte vegetale e prodotti a base di carne vegetale.
Un olandese su tre (32%) consuma latte vegetale almeno una volta alla settimana, il 9% addirittura quotidianamente o più volte al giorno. Anche carne vegetale (31% almeno una volta alla settimana) e yogurt vegetale (27% almeno una volta alla settimana) sono consumati frequentemente.
L'Olanda presenta con il 42% la percentuale più alta di persone che si definiscono flexitariani. In media, negli altri paesi questo dato è del 30%. La percentuale di vegetariani è alta in Olanda (7%, di cui 5% vegetariani e 2% vegani). Solo Germania e Regno Unito la superano (entrambi al 9%).
I Paesi Bassi hanno inoltre la percentuale più bassa di consumatori che si definiscono “mangiatori di carne,” con il 48%. La media europea è del 61% e il valore più alto è stato registrato in Polonia (68%).
Secondo ProVeg Paesi Bassi, questa ricerca dimostra che l’alimentazione vegetariana non è solo una moda passeggera per molte persone: La ragione principale per non consumare ancora più prodotti vegetali è il prezzo. Più della metà degli intervistati (55%) ritiene che i prodotti vegetali siano troppo costosi. Al contempo, il 44% degli intervistati pensa invece che la carne sia troppo cara per essere consumata ogni giorno.
Gli olandesi sono inoltre meno disposti rispetto agli altri europei a pagare di più. Tuttavia, il 20% degli olandesi ha dichiarato di essere addirittura molto disposto a farlo, mentre il 30% si è detto disposto “con moderazione”. La maggiore disponibilità si è riscontrata in Germania, Spagna e Romania.