厳格化されたUSDAの規則は、長年の議論を経てすべての動物種に関する輸送や屠殺の方法など、動物の健康に関わるその他の問題も規定している。
『放牧』や『牧草地へのアクセス』の基準は2010年からすでに有機乳製品や牛肉の生産者に適用されていたが、家禽飼育にはまだ適用されていなかった。アメリカの動物所有者は新しい規則を実施するために１年間の猶予が与えられている。しかし家禽飼育者には例外があり、現行の有機家禽生産者には最大5年間の猶予期間が認められている。
今回明確化されたのは、鶏や七面鳥、アヒルのための囲われた閉鎖型のベランダは十分に有機的に認められた屋外空間とは見なされないという点である。現在一部の大規模なアメリカ家禽業者は、通常セメント床の細長い囲われたベランダを本物の屋外アクセスの代わりに使用している。このことは有機食品生産者の業界内で競争を不正に歪めると見なされている。
オーガニック・トレード・アソシエーション（OTA）は新規則の施行を歓迎している。「これらの新基準は有機生産者にとってより公平な競争環境を創造するだけでなく、消費者が選ぶ有機肉、家禽、乳製品、卵が十分な屋外生活へのアクセスと人道的な条件下で飼育されていることを保証するものです」と、米国の有機食品取引業者は述べている。