コオロギ養殖業者のクレケリューションが、代替肉製品の生産を自社の生産施設で近く大幅に拡大する予定です。起業家のフランク・ファン・アーケン氏は、新たな助成金制度により信頼できる生産ラインを整備するための財政的余裕ができたと述べています。
「私たちはフィンランドから大量の小さなコオロギを輸入し、約28日間で成虫まで育てています。その多くを収穫し、残りは新しいコオロギの繁殖に使っています」と彼は話します。近く、知人の生産と統合して、バルネルフェルトの一つの大きな生産ラインにまとめる意向です。
ファン・アーケン氏はMIA\Vamil制度を利用しました。この制度により、起業家は環境に優しい技術に有利に投資できます。彼にとって、この制度はコオロギ輸入や繁殖過程のテストのための余裕を特に提供しました。
彼はコオロギ生産を肉生産における非常に持続可能な代替手段と位置付けています。「1頭の牛には約400キロの飼料と何万リットルもの水が必要ですが、1キロのコオロギには約1.7kg（副産物由来の餌）と数リットルの水があれば十分です。また、製品は牛肉1切れの2.5倍のタンパク質を含んでいます。」
代替肉以外にも、粉末やオイルへの応用も検討しています。「それらは栄養価の高いミューズリバーやプロテインシェイクなどに利用されます。」スポーツ界や医療分野が最初の魅力的な販売市場です。
彼の究極の夢は、大規模な生産拠点をつくり、就労困難者が適切な指導のもとでコオロギの世話や収穫、新たな幼虫の育成を行うことです。「農業分野に代替手段を提供し、持続可能な世界に貢献し、人々のために何かしたい。これが私が世界に意味のある形で恩返しをする方法です。」