2022年の高いインフレ率の影響で、多くのドイツの消費者は、通常より高価な有機食品への需要を失っていました。しかし、有機食品業界連盟は現在、トレンドの逆転を見ています。
食糧農業省（BMEL）が定期的に実施する代表的な調査によれば、2022年にドイツの36％の人々が頻繁に有機製品を使用していました。回答者の89％は今後も有機食品を購入したいと述べています。
有機農地の大部分はバイエルン州にあり、42万3,000ヘクタールで、次いでブランデンブルク州の22万8,400ヘクタール、メクレンブルク＝フォアポンメルン州の19万9,700ヘクタールとなっています。有機農家の数も10％以上増加し、約2万8,700軒に達しました。これは、農業経営体のおよそ10分の1（11％）がすでに有機農業に依存していることを意味します。
1経営体あたりの平均面積に関しては、2023年の農業構造調査の結果から、有機農業セクターと農業全体でほぼ同じ傾向が見られます。平均で1経営体あたり66.7ヘクタールの有機農場は、ドイツの平均的な農場の65.0ヘクタールとほぼ同等の面積を持っています。
地域別の分析では、2023年においては、バイエルン州の42万3,000ヘクタールがドイツ全有機農地のほぼ4分の1（23％）を占めていました。次に大きい有機農地は、ブランデンブルク州の22万8,400ヘクタールとメクレンブルク＝フォアポンメルン州の19万9,700ヘクタールです。
過去10年間で、有機農業が行われる農地は約105万ヘクタールから185万ヘクタールへと増加しました。その結果、2023年にはドイツのすべての農地のうち11％が有機栽培に利用されています。
オランダに隣接するノルトライン＝ヴェストファーレン州では、2,020の農業経営体が9万1,000ヘクタール以上の農地を有機栽培で耕作しており、これはこれまでで最大の規模です。2010年と比較すると、この面積は71.4％増加しています。ニーダーザクセン州と同様に、同州でも有機農業への転換は緩やかですが着実に進んでいます。