フランスは、EUの大型コロナ復興基金から1億1500万ユーロを投入し、食肉処理場の改修、近代化および拡張を進める。さらに、動物福祉や家畜輸送の遵守状況に関する検査を強化する。
背後にある考え方は、短い流通経路の発展、国内産肉の消費促進、そして動物福祉の向上にあると、農業大臣ジュリアン・ドノルマンディ氏は述べた。
フランスには、1,000以上の食肉処理場からなる広範なネットワークがある。まず第一に、食肉処理場の労働環境の改善を目指すことが狙いだ。フランス政府は本計画を通じて、これらの食肉処理場の近代化に積極的に寄与したいと考えていると、オランダ大使館パリのLANネットワークは報じている。
全国で123のプロジェクトが選定され、その中には44件の監視カメラシステム導入プロジェクトと、初の移動式食肉処理場「ル・ブーフ・エティーク」の設立が含まれている。
一部の不正行為が職業全体の悪評とならないように、フランス農業大臣は今月、動物福祉が求める場合には食肉処理場に対し地域当局により厳正な対応を求めた。昨年は6か所の食肉処理場が閉鎖され、そのうち4か所は改善後に営業再開し、2か所は今も閉鎖されている。
サントル＝ヴァル・ド・ロワール地域のフルリー＝レ＝ゾーブルにあるTradival食肉処理場の近代化には、総額1,000万ユーロ超のプロジェクトに対し追加で200万ユーロが支援される。このプロジェクトは敷地の全面改装、豚肉生産能力の向上および輸出能力の拡大（特にアジア市場向け）を目的としている。
ブルターニュの肉鶏産業発展の一環である家禽食肉処理場ケランナには200万ユーロが投じられる。この重要な投資は製造能力の増強と競争力の向上を目指し、また80の雇用を創出する。