過去10年間でドイツの農場数は12%減少しましたが、近年その減少速度は鈍化しています。特に豚飼養農場が大きな打撃を受けました。これは連邦統計局（Destatis）が実施した2020年農業センサスの暫定結果から明らかになりました。
2010年から2020年の間に農地面積はほぼ一定で、わずか1%減少して1,660万ヘクタールとなりました。主要利用タイプもほぼ変わらず、耕作地が70%、永続草地が29%、永続作物が1%を占めています。
Destatisによると、100ヘクタール以上の農場数は大幅に増加し約38,100に達し、小規模農業経営を犠牲にしています。農業の集約化は畜産においても進んでおり、連邦局の報告によると現在動物を飼育する農場は167,900軒で、10年前より9ポイント減少しています。
この傾向は特に豚飼養業で顕著です。過去10年間で豚を飼育する農場数が47%減少して32,100軒となる一方、豚の頭数は同期間でわずか4%減少し2,660万頭となりました。
牛については約1,130万頭が登録されています。調査によれば、2010年以降動物を飼育する農場数は4分の1減少したのに対し、動物の頭数は10分の1しか減っていません。
特にドイツの乳牛農家での集約化が顕著でした。農家数は40%減少して54,100軒となった一方で、乳牛の頭数は5%減の400万頭でした。家禽飼養業の構造変化はそれほど大きくありませんでした。
ドイツでは有機農業がますます重要になっています。Destatisによると、2020年には約26,400軒の農場が有機基準に従って営まれ、これは10年前より9,900軒（60%）増加しました。農業全体に対する割合は4ポイント増加し、農場の10%を占めるようになりました。