今年、世界の肉生産量は2％以上の成長を示しています。アフリカ豚熱による2年間の減少の後、世界の生産量は3億4600万トンに増加する見込みです。中国が自国での生産を再開しているため、肉の取引量はほぼ横ばいとなっています。
小幅な生産増加は主に中国によるものである一方で、ブラジル、ベトナム、アメリカ合衆国、そして欧州連合でも生産が増加すると予想されています。これに対して、国連食糧農業機関（FAO）のFood Outlook報告書によると、オーストラリア、フィリピン、アルゼンチンでは生産が減少する見込みです。
世界の肉生産の中で、豚肉は4％以上の成長が見込まれていますが、それでもアフリカ豚熱（AVP）とコロナ禍が始まる前の水準を5％下回っています。牛肉は1％、羊肉も同じく1％の増加が予想されています。家禽肉の生産量は2021年に1.3％増加して1億3500万トンに達する見込みで、特にアメリカ、ブラジル、中国からの成長が期待されています。
中国では大規模農場や加工工場の建設を中心に大規模な投資が行われており、中国の生産成長を支えています。ブラジルでは、特に東アジアや中東向けの輸出増加が成長の原動力となっています。
国連によると、世界的に大幅な生産増加が予想されており、特に経済がコロナ禍後に十分回復していない国々で、手頃な価格の肉への需要が高まっているためです。