国連環境計画（UNEP）の新しい報告書によると、世界では毎日10億食以上の食事が浪費されています。このため、戦争、気候変動、人口増加により既に圧迫されている食料供給がさらに厳しい状況になっています。
UNEPによれば、2022年には10億5000万トンの食料廃棄（食べられない部分を含む）が発生しました。全体の食料廃棄の60％は世界中の家庭から、28％は食料供給段階から、12％は小売業から発生しています。これにより、UNEPは個人や家庭レベルでの意識向上と行動変容の必要性を強調しています。
この国連報告書は、政府や企業だけでなく個々の消費者に至るまであらゆるレベルでの対応を呼びかけています。欧州連合加盟国は最近、食料廃棄削減の取り組みを強化することを決定しましたが、農業・園芸生産部門への適用については各国に委ねられています。
食料廃棄の問題に加え、食料不足の問題も取り上げられています。大量の食料が無駄にされている一方で、世界中の何百万人もの人々が依然として飢餓に苦しんでいます。これについてUNEPは、世界の食料システムの公正さと持続可能性に疑問を投げかけています。
食料廃棄は世界経済に損害を与え、気候変動や自然破壊、汚染を悪化させていますが、UNEPはこれが裕福な国だけの問題ではないことに注意を促しています。異なる収入レベルの国々が平均して一人あたりほぼ同様の量の食料を浪費しています。
報告書はまた、食料廃棄や不足に取り組む技術とイノベーションの役割を強調しています。より良い保存技術、効率的な流通システム、消費者が食料の無駄を減らすのを支援するアプリなどのスマートな解決策によって、著しい改善が期待できます。
「食料廃棄は世界的な悲劇です。世界中の無駄な食料のために今日も何百万人もの人々が飢えに苦しむことになります」とUNEPのイングル・アンダーセン所長は報告書発表の際に述べました。