Economen van de OESO en de FAO verwachten dat de komende tien jaar de voedselproductie met anderhalf procent per jaar zal groeien. Die groei doet zich vooral voor in opkomende economieën en in arme landen, en amper in geïndustrialiseerde landen. Ook zal daardoor de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen door de landbouw nog eens met 4% toenemen.
De OESO (Organisatie voor Economische Samenwerking en Ontwikkeling) en de FAO (Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties) zeggen in hun Agriculture Outlook 2021-2030 dat de vooruitgang in de landbouw grotendeels gebaseerd zal zijn op betere toegang tot financiering en op investeringen in technologie en infrastructuur.
Net als bij de productie van gewassen, zal de vee- en visproductie volgens de OESO en de FAO een groot deel van hun voorspelde groei halen uit productiviteitsverbetering. In de veehouderij zal die verbetering vooral worden bereikt door intensievere voermethoden en genetische verbeteringen.
Verwacht wordt dat de gekweekte vis-productie over vijf jaar de omvang van de visvangst zal overtreffen en over tien jaar meer dan de helft van de totale visproductie zal uitmaken.
De experts benadrukken de grote rol die de landbouw speelt in de klimaatverandering. Waarschijnlijk zal de koolstofintensiteit van de landbouwproductie naar verhouding afnemen, omdat de directe uitstoot van broeikasgassen langzamer zal toenemen dan de groei van de productie.
De verwachting is verder dat de wereldwijde beschikbare hoeveelheid voedsel per persoon met gemiddeld 4% zal toenemen. Dat globale gemiddelde verhult echter de verschillen tussen landen en werelddelen: er wordt op wereldschaal nog steeds veel voedsel verspild terwijl er ook miljarden mensen nog hongeren lijden.
Verwacht wordt dat consumenten in middeninkomens-landen hun voedselconsumptie het meest zullen verhogen, terwijl voeding in lage-inkomenslanden grotendeels ongewijzigd zal blijven.
Door het toenemende gezondheids- en milieubewustzijn is te verwachten dat de vleesconsumptie per hoofd van de bevolking niet verder zal toenemen, en dat consumenten in toenemende mate zullen kiezen voor gevogelte en zuivelproducten in plaats van rood vlees, zo verwachten ze.