2022年にはサルモネラによる病気の発生が899件ありました。これは3年連続の増加であり、2019年のコロナパンデミック前の1120件に比べても2023年の方が多く発生しています。
この感染拡大の傾向はヨーロッパの他の地域でも見られ、全体的な増加傾向に沿っています。2023年にデンマークで報告された最大のサルモネラ感染集団は31件の登録患者数を記録しました。昨年は合計18件の集団感染があり、前年の11件から大幅に増加しました。
ほとんどの感染例は輸入された鶏肉に関連していました。集団感染の多くはサルモネラのEnteritidis型によるもので、これは主に鶏や鶏肉、卵に見られます。
人は感染した動物やその菌に汚染された食品と接触することで感染します。
ある集団感染の感染源はケバブ用に焼かれた鶏肉でした。この特定の集団感染は国際的な感染拡大の一部であり、13か国で200人以上の患者が報告されています。