Europos Sąjungoje nuo šiol leidžiama valgyti krekelius arba naudoti juos kaip maisto ingredientą. Tai nusprendė ES maisto saugos agentūra EFSA. Ankščiau maisto sraute jau buvo leista naudoti trokštamąją žirgą ir geltoną miltinių vikšrų rūšį.
Šie vabzdžiai gali būti parduodami kaip maistas visa forma, sušaldyti arba džiovinti, arba paversti milteliais. Po saugumo tyrimų Europos Sąjunga nepastebėjo kliūčių leisti naudoti krekelius kaip maisto produktą. Toks saugumo tyrimas buvo būtinas, nes vabzdžių valgymas ES iš dalies yra naujiena.
Nyderlanduose veikia keli augintojai, kurie laikosi ES standartų. Taip pat Nyderlandų maisto ir prekių inspekcija (NVWA) suteikia patarimus.
Kai kuriose pasaulio dalyse vabzdžių valgymas yra norma, tačiau Europoje taip nėra. Europos Komisija siekia skatinti vabzdžių vartojimą kaip alternatyvų baltymų šaltinį, galintį pakeisti mėsą.
Maisto centras pataria, kad vabzdžiai turi būti virti, kepti, wok'uojami arba kepami prieš valgymą. Taip pat reikia pašalinti vabzdžių, tokių kaip krekelių ir žirgų, kojas ir sparnus. Dėl gedimo rizikos vabzdžiai turi būti laikomi gerai uždaryti šaldytuve. Jie genda panašiai kaip mėsa ir žuvis.
Be to, Maisto centras nurodo, kad vabzdžiai gali netikti žmonėms, alergiškiems vėžiagyviams ar moliuskams. Maisto centras taip pat teigia, kad jų maistinė vertė prilygsta jautienai, vištienai, kiaulienai ir žuviai.