Valstybinės institucijos teigimu, laukinių šernų kepenų pateikimas rinkai ir jų tolesnis perdirbimas į kitus maisto produktus yra uždraustas. Tikėtina, kad situacija kitose 15 Vokietijos federacinių žemių yra panaši.
PFAS yra didelė sintetikos cheminių medžiagų grupė, plačiai naudojama ir randama aplinkoje, geriamajame vandenyje bei maiste. Šios medžiagos dar vadinamos amžinosiomis cheminėmis medžiagomis. „Iš santykinai nedaugelio gerai ištirtų PFAS dauguma laikomi nuo vidutiniškai iki labai toksiškų, ypač vaikų vystymuisi,“ rašė anksčiau Europos aplinkos agentūra.
Valstybinės tyrimų institucijos duomenimis, buvo ištirti 30 šernų kepenų mėginių ir 30 kitų mėsos mėginių, paimtų iš Reino-Pfalco medžiojamų laukinių šernų. Visų kepenų PFAS kiekis viršijo ES nustatytą leistiną maksimalų lygį.
„Tuo tarpu laukinių šernų mėsa, kalbant apie PFAS, yra sveikatai nepavojinga,“ rašo institucija. Tirtų mėsos mėginių PFAS kiekiai dažniausiai gerokai mažesni už ribas.
Federalinis rizikos vertinimo institutas teigia, kad per metus suvalgius vos vieną porciją laukinių šernų kepenų, žymiai prisidedama prie PFAS medžiagų suvartojimo. Žmonėms, kurie tokią kepenų porciją valgo kartą per metus, gresia „vidutinė sveikatos problemų tikimybė“.
Federalinė institucija savo vertinimą grindžia Šlezvig-Holšteino rezultatais, tačiau manyta, kad šie duomenys nėra regioninė išimtis. Todėl panašios vertės gali būti ir likusioje Vokietijos dalyje.