Vokietijoje pastaruoju metu mažiau laikoma kiaulių ir galvijų. Šių metų pradžioje žemės ūkio įmonės pranešė apie 20,9 mln. kiaulių ir 10,6 mln. galvijų. Šių pokyčių priežastys – mažėjantis gyventojų mėsos vartojimas ir augančios gyvūnų gerovės sąnaudos.
Pranešimo duomenų metu buvo užregistruota 15 700 ūkinių subjektų, auginančių kiaules. Tai 42,2 proc. mažiau nei prieš dešimt metų. Kadangi tuo pačiu vidutinis ūkių gyvulių skaičius išaugo iki maždaug 1 300 gyvūnų, absoliutus gyvulių skaičius sumažėjo tik 25,4 proc. Per dešimtmetį galvijų bandos dydis sumažėjo 16,3 proc. Nuo 2014 m. daugiau nei trečdalis (36,3 proc.) ūkių nutraukė pieno gamybą.
2022 metais Vokietijos gyvulininkystėje bei žemės ir sodininkystėje dirbo apie 876 000 žmonių. Tai maždaug 7 proc. mažiau nei ankstesniais metais. Darbo jėgos sumažėjimą daugiausia lėmė sezoninių darbuotojų bei šeimos ir giminaičių narių mažėjimas, tačiau fiksuotas darbuotojų skaičius padidėjo 3 proc.
Tuo pačiu laikotarpiu žemės ūkio įmonių skaičius sumažėjo apie 3 proc., tai yra 7 800 ūkių iki 255 000. Dėl to sumažėjo vidutinis darbuotojų skaičius vienoje įmonėje nuo 3,6 iki 3,4 darbuotojo. Viena pagrindinių mažėjimo priežasčių yra vyresnio amžiaus darbo jėga. Daug jaunų žmonių nepasirenka karjeros žemės ūkyje, todėl kyla darbo jėgos trūkumas.
Be to, svarbų vaidmenį vaidina mechanizacijos plėtra. Modernios žemės ūkio technikos labai palengvina darbą, todėl žmogaus darbo reikalinga mažiau. Tai lėmė poslinkį link labiau specializuotų ir technologijų intensyvių ūkininkavimo metodų.
Yra ryškių skirtumų tarp darbo struktūros vakarų ir rytų žemėse. Vakaruose pusę (49 %) visų žemės ūkio darbuotojų sudaro šeimos nariai, dirbantys individualiuose ūkiuose, po jų eina sezoniniai darbuotojai (virš 28 %) ir pastovūs darbuotojai (22 %).
Rytų žemėse fiksuotų darbuotojų dalis sudaro daugiau nei pusę (virš 56 %) visų dirbančiųjų. Rytų Vokietijoje šeimos nariai sudaro vos daugiau nei 20 % žemės ūkio darbo jėgos, o sezoniniai darbuotojai – daugiau nei 23 %.