Ekonomikos augimui vis dar tęsiantis ir taip pat toliau urbanizuojantis pasaulyje, auga ir mėsos vartojimas, teigia tyrimas. Dėl pasaulio gyventojų skaičiaus augimo gyvūninės kilmės baltymų vartojimas nuo 2020 iki 2050 metų padidės maždaug penktadaliu (21%), praneša Dow Jones News. Mėsos vengimas turėtų tik ribotą poveikį.
2015 m. pasaulyje buvo pagaminta 810 milijonų tonų pieno, 78 milijonai tonų kiaušinių ir 330 milijonų tonų mėsos, nurodoma studijoje. Ypatingai gyvuliai sukelia daug šiltnamio efektą sukeliančių dujų; tyrimo duomenimis, jų dalis sudaro 62%.
Kiaulininkystė atsakinga už 14%, paukštininkystė už 9%, buivolų auginimas už 8%, o avių ir ožkų auginimas už 7%. Kalbant apie galutinį produktą, mėsos gamyba atsakinga už 67% šiltnamio efektą sukeliančių dujų, pieno – už 30%, o kiaušinių – už 3%.
Dauguma emisijų – apie 60% – tiesiogiai kyla iš žarnyno dujų ir gyvūnų išmatų, likusieji apie 40% kyla netiesiogiai, pavyzdžiui, gaminant pesticidus ir trąšas gyvūnų pašarams, gyvulių transportavimui ir atsižvelgiant į senosios miško atžalos kirtimą laukams ir plantacijoms, skirtoms pašarų gamybai.
FAO rekomenduoja, kad efektyviausias būdas sumažinti gyvulininkystės emisijas būtų padidinti produktyvumą visame gamybos grandinėje. Vienas pavyzdys – didesnė pieno produkcija vienai karvei. Kitos priemonės apima geresnę veislininkystę arba gyvūnų virškinimą gerinančias priemones.
FAO tyrimas nurodo, kad mėsos vartojimo vengimas – ypač turtingose šalyse – taip pat yra būdas sumažinti emisijas. Tačiau poveikis yra ribotas, ypač jei vietoje mėsos vartojami vaisiai ir daržovės yra auginami energiją naudojančiose šiltnamiuose arba transportuojami lėktuvais.