2050 metais reikės pamaitinti dešimt milijardų žmonių. Jau dabar maisto tiekimas susiduria su didelėmis aplinkos, klimato ir sveikatos problemomis.
Wageningeno mokslininkai iš įvairių sričių – nuo žemės ūkio ir maisto specialistų iki filosofų – atlieka tyrimus dėl dalinių sprendimų. Jų istorijos surinktos knygoje „Dešimt milijardų burnų“, sudarytoje maisto mąstytojų Jeroen Candel ir Ingrid de Zwarte.
Nebuvo praėję daug laiko nuo tada, kai vadybos mokslų specialistas Jeroen Candel ir istorikė Ingrid de Zwarte 2019 m. rugsėjį buvo pristatyti vienas kitam Wageningeno universiteto miestelyje, kai jau buvo parengtas knygos planas.
Po metų nuo jų pirmojo susitikimo „Dešimt milijardų burnų“ dabar jau pasirodė knygynuose. Joje pateikiami 41 novatoriški 80 Wageningeno mokslininkų pasiūlymai apie sveiką ir tvarų maistą ateityje. Nuo dumblių ir vabzdžių valgymo iki maisto švaistymo mažinimo. Nuo geresnių pasirinkimų parduotuvėje iki bado mažinimo besivystančiose šalyse.
Candel ir De Zwarte, abu universiteto dėstytojai, mielai perteikia savo tyrimų rezultatus platesnei auditorijai. Taip De Zwarte, dirbanti Žemės ūkio ir aplinkos istorijos katedroje, anksčiau parašė knygą apie Nyderlandų Badmečio laikotarpį Antrojo pasaulinio karo paskutiniais mėnesiais.
Vadybos mokslų specialistas Candel yra „Foodlog“ tinklaraščio, skirto naujienoms apie maistą, žemės ūkį ir maisto politiką, apžvalgininkas. Candel sako: „Mums smagu tai daryti, tačiau taip pat laikome svarbia universiteto visuomenine užduotimi būti matomiems viešojoje diskusijoje.“