In 2022 waren er 899 ziektegevallen met salmonella. Dit is voor het derde jaar op rij een stijging. Ziektegevallen met salmonella kwamen in 2023 vaker voor dan v贸贸r de coronapandemie, toen er 1120 ziektegevallen waren.
Het toenemende aantal uitbraken is ook elders in Europa te zien en volgt een algemene trend. De grootste salmonella-uitbraak in 2023 in Denemarken telde 31 geregistreerde ziektegevallen. In totaal waren er vorig jaar 18 uitbraken, wat een aanzienlijke stijging is ten opzichte van de 11 het jaar daarvoor.
De meeste gevallen konden in verband worden gebracht met ge茂mporteerd kippenvlees. De uitbraken betreffen vooral de salmonellavariant Enteritidis. Het wordt meestal aangetroffen in kippen, kippen en eieren.
Mensen kunnen besmet raken door contact met dieren of voedsel dat besmet is met de bacterie.
De infectiebron voor een uitbraak was gebakken kippenvlees voor kebab. Die specifieke uitbraak maakte deel uit van een internationale uitbraak en er waren meer dan 200 pati毛nten in 13 landen bij betrokken.